Il s’agit d’un produit alimentaire fait à base de viande fumée et salée. Pour sa fabrication, plusieurs types de viande sont utilisés notamment le porc, le mouton ou le bœuf. C’est un aliment populaire que vous pouvez consommer à froid ou grillé. Dans cet article, on vous parlera de quelques catégories de saucisson .
Le saucisson de sanglier
Comme l’indique le nom, c'est une charcuterie faite avec du gras de porc, du vin rouge, des épices en plus de la viande de sanglier. C’est l’ingrédient phare dudit saucisson ce qui lui confère un goût intense et distinctif. Si cliquez maintenant sur ce site, vous aurez plus de chance de trouver d’autres informations pour votre culture personnelle. Pour le préparer, vous devez hacher finement le gras et la viande puis mélanger dans le vin rouge sans oublier les épices. Après cette étape, enfiler les ensuite dans le boyau de porc avant de passer au séchage. La phase de séchage peut durer des semaines. Vous pouvez le déguster le saucisson de sanglier en entrée ou apéritif.
Un saucisson lyonnais au vin
Il s’agit d’un plat traditionnel de la gastronomie lyonnaise. Ce type de saucisson est cuit avec du vin rouge. Vous pouvez le manger chaud en accompagnement avec des légumes ou des pommes de terre. C’est un plat facile à préparer ce qui fait de lui le repas idéal pour les retrouvailles entre amis ou en famille. Encore mieux pour sa préparation, vous n’aurez pas besoin de grand-chose ce qui vous fera des économies.
Un saucisson de taureau
Il s’agit d’une catégorie de saucisson disponible sous deux formes à savoir sans et avec porc. Autrement dit, pour la fabrication en plus de la viande de taureau, certains ajoutent le porc, d’autres non. Le taureau est connu comme étant une viande de qualité d’où son utilisation dans la charcuterie est très fréquente. Vous pouvez le manger avec un repas ou en collation, tout dépend de vos envies.
En somme, voici quelques catégories de saucisson pour accompagner vos repas.
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