La cuisine de vincent

Recette du velouté de potiron au piment d'Espelette

Besoin d'une recette facile à réaliser pour épater vos convives lors d'un dîner ? Les plats à base de piments d'Espelette représentent un excellent choix pour ramener la chaleur du pays basque dans vos assiettes. Non seulement, il s'agit d'un plat dont la préparation est à la portée de tout le monde, mais vous n'aurez pas besoin de grand-chose pour le préparer.

Quels ingrédients devrez-vous préparer ?

Pour faire votre velouté de potiron au piment d'Espelette pour 6 personnes, vous aurez besoin d'un gros oignon, d'un kilo et demi de potiron, 300g à 400g de pommes de terre, 40 grammes de beurre, un demi litre de bouillon de poule, 750 cl de lait, 20 cl de crème fraîche épaisse, du poivre, du sel, et autant de piment d'Espelette que vous le souhaitez.

recette au piment d'espelette

La préparation étape par étape

Vous n'êtes pas un fin cordon bleu ? Ne vous en faites surtout pas, voici comment vous allez procéder pas à pas.

  • Commencez par éplucher le potiron et les pommes de terre avant de les couper en morceaux
  • Préparez quelques hachures d'oignon.
  • Faites revenir à feux doux, ainsi que les morceaux que vous avez découpé précédemment.
  • Ajoutez du lait à votre bouillon, une fois que ce dernier ait bouilli, continuez la cuisson à feu doux pendant 45 minutes.
  • N'hésitez pas à ajouter du sel, du poivre et bien entendu de la poudre de piment d’Espelette.
  • Il vous suffit de mettre le tout ensemble et ajuster l’assaisonnement à votre goût.
  • A déguster sans attendre et sans modération, bon appétit !

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