La cuisine de vincent

Chaque jour une nouvelle recette

Vous êtes un grand amateur de cuisine et vous êtes constamment à la recherche de nouvelles recettes originales. Alors, vous faites bien de suivre les informations culinaires diffusées sur notre blog. Vous pouvez être sûr d’y trouver chaque jour une nouvelle recette garantissant la découverte de saveurs encore inconnues.

Des plats traditionnels de grand goût à tester chez vous

Notre objectif est de vous faire découvrir de délicieux plats traditionnels généralement élaborés lors d’évènements festifs. Ces recettes sont de grand goût et ne sont pas difficiles à réaliser. Au fil des années, ces plats ont connu de nouvelles versions. Mais nous tenons à vous proposer la démarche originale de préparation afin de vous plonger à la source des saveurs.

La recette du jour que nous vous invitons vivement à élaborer est l’axoa au piment d’espelette. Il s’agit d’un plat traditionnel basque que les gens concoctaient généralement les jours de foire. Le terme « axoa » veut dire « hacher » en basque. Comprenez par là que la viande utilisée pour cette recette doit être hachée. Même si de nos jours tout type de viande est intégré à la préparation de ce plat, celle qui est intimement liée à la recette est le veau.

Le piment d’Espelette est l’un des ingrédients incontournables de la recette. Il permet de rehausser le goût et d’y mettre un peu de piquant. Le dosage est fait en fonction des sensibilités.

L’axoa au piment d’Espelette peut être réalisé à toutes les occasions et a toutes les saisons. Cette recette se déguste le plus souvent avec des pommes de terre sautées dans de la graisse de canard, exactement comme on le fait au Pays basque. On l’apprécie aussi avec du riz. Il est également bon de l’accompagner avec un délicieux vin rouge charpenté tel que l’Irouléguy.

D’autres recettes très originales vous seront proposées les jours à venir afin que vous ayez plusieurs options culinaires les jours de fête.

Les publications similaires de "Blog cuisine"

  1. 6 Fév. 2018Une porte de chambre froide va influer la qualité de vos aliments24 clics
  2. 5 Fév. 2018La cuisine en BIO, c'est abordable25 clics
  3. 11 Oct. 2017Mozarella sêche ou mozzarella fraiche... que faut il mettre sur une pizza?255 clics
  4. 26 Mai 2017Un gateau d'anniversaire façon minions473 clics
  5. 8 Avril 2017Avec quelle marque nous travaillons pour garder nos aliments bien au frais ?550 clics
  6. 22 Fév. 2017Comment nettoyer une plancha ?696 clics
  7. 27 Juil. 2016Art de la table, le pays basque à l'honneur985 clics
  8. 3 Juil. 2016Comment définir la force d'un piment?964 clics
  9. 21 Fév. 2016Un beau linge illuminera votre cuisine !1112 clics
  10. 11 Fév. 2016La recette du TToro1190 clics
  11. 27 Nov. 2015J'ai trouvé des variations de prix sur les foies gras d'une année sur l'autre et vous ?1302 clics